Pengaruh Subtitusi Sukrosa Dengan Fruktosa Pada Proses Pembuatan Roti Berbahan Dasar Tepung Terhadap Sifat Fisikokimia | |
---|---|
|
|
Pernyataan Tanggungjawab | |
Pengarang | Duana Martha Saragih - Personal Name Prof. Dr. Ir. V. Priyo Bintoro, M.Agr. - Personal Name Dr. Ir. Nurwantoro, MS. - Personal Name |
Edisi | |
No. Panggil | 664 |
ISBN/ISSN | |
Subyek | Pembuatan Roti - Fisikokimia |
Klasifikasi | 664 |
Judul Seri | |
GMD | Text |
Bahasa | Indonesia |
Penerbit | Fakultas Peternakan & Pertanian Undip |
Tahun Terbit | 2016 |
Tempat Terbit | Semarang |
Deskripsi Fisik | |
Info Detil Spesifik | Jurusan : Pertanian Program Studi : S-1 Teknologi Pangan |
Lampiran Berkas | LOADING LIST... |
Ketersediaan | LOADING LIST... |