Kestabilan Emulsi Kadar Gula, Kadar Protein dan Aktivitas Antioksidan Yogurt Bubuk Berperisa Buah Nangka dengan Jumlah Karagenan yang Berbeda | |
---|---|
|
|
Pernyataan Tanggungjawab | |
Pengarang | Desy Ayuningtias Rosady - Personal Name Prof. Dr. Ir. Anang M. Legowo, M.Sc. - Personal Name Ahmad N. Al-Baarri, S.Pt., M.P., Ph.D. - Personal Name |
Edisi | |
No. Panggil | 664 ROS k |
ISBN/ISSN | |
Subyek | Teknologi Pangan |
Klasifikasi | 664 |
Judul Seri | |
GMD | Text |
Bahasa | Indonesia |
Penerbit | Fakultas Peternakan & Pertanian Undip |
Tahun Terbit | 2016 |
Tempat Terbit | Semarang |
Deskripsi Fisik | xiii, 41 hal.: bibliog., lamp.; 30 cm |
Info Detil Spesifik | Jurusan : Pertanian Program Studi : S-1 Teknologi Pangan |
Lampiran Berkas | LOADING LIST... |
Ketersediaan | LOADING LIST... |