Food Mycology: A Multifaceted Approach to Fungi and Food | |
---|---|
|
|
Pernyataan Tanggungjawab | |
Pengarang | Lilian Hoagland Meyer - Personal Name David Julian McClements - Personal Name Jan Dijksterhuis - Personal Name Robert A. Samson - Personal Name |
Edisi | |
No. Panggil | 664.001579 DIJ f |
ISBN/ISSN | 0-8493-9818-5 |
Subyek | Teknologi Pangan Kimia Pangan Emulsi Makanan Jamur - Fungi Mycology Makanan - Mikrobiologi |
Klasifikasi | 664.001579 DIJ f |
Judul Seri | |
GMD | |
Bahasa | English |
Penerbit | CRC Press |
Tahun Terbit | 2007 |
Tempat Terbit | New York |
Deskripsi Fisik | 403 h.: bibliog., ilus., ind.; 26cm |
Info Detil Spesifik | |
Lampiran Berkas | LOADING LIST... |
Ketersediaan | LOADING LIST... |