Food Emulsions: Priciples, Practices and Techniques | |
---|---|
|
|
Pernyataan Tanggungjawab | |
Pengarang | Mozes R. Toelihere - Personal Name Lilian Hoagland Meyer - Personal Name David Julian McClements - Personal Name |
Edisi | 2 |
No. Panggil | 644 MCC f |
ISBN/ISSN | 0-8493-2023-2 |
Subyek | Reproduksi Ternak Teknologi Pangan Kimia Pangan Emulsi Makanan |
Klasifikasi | 644 MCC f |
Judul Seri | |
GMD | |
Bahasa | English |
Penerbit | CRC Press |
Tahun Terbit | 2004 |
Tempat Terbit | New York |
Deskripsi Fisik | 609 h.: bibliog., ilus., ind.; 26cm |
Info Detil Spesifik | |
Lampiran Berkas | LOADING LIST... |
Ketersediaan | LOADING LIST... |