| Food Mycology: A Multifaceted Approach to Fungi and Food | |
|---|---|
|
|
|
| Pernyataan Tanggungjawab | |
| Pengarang | Lilian Hoagland Meyer - Personal Name David Julian McClements - Personal Name Jan Dijksterhuis - Personal Name Robert A. Samson - Personal Name |
| Edisi | |
| No. Panggil | 664.001579 DIJ f |
| ISBN/ISSN | 0-8493-9818-5 |
| Subyek | Teknologi Pangan Kimia Pangan Emulsi Makanan Jamur - Fungi Mycology Makanan - Mikrobiologi |
| Klasifikasi | 664.001579 DIJ f |
| Judul Seri | |
| GMD | |
| Bahasa | English |
| Penerbit | CRC Press |
| Tahun Terbit | 2007 |
| Tempat Terbit | New York |
| Deskripsi Fisik | 403 h.: bibliog., ilus., ind.; 26cm |
| Info Detil Spesifik | |
| Lampiran Berkas | LOADING LIST... |
| Ketersediaan | LOADING LIST... |
