| Food Emulsions: Priciples, Practices and Techniques | |
|---|---|
|
|
|
| Pernyataan Tanggungjawab | |
| Pengarang | Mozes R. Toelihere - Personal Name Lilian Hoagland Meyer - Personal Name David Julian McClements - Personal Name |
| Edisi | 2 |
| No. Panggil | 644 MCC f |
| ISBN/ISSN | 0-8493-2023-2 |
| Subyek | Reproduksi Ternak Teknologi Pangan Kimia Pangan Emulsi Makanan |
| Klasifikasi | 644 MCC f |
| Judul Seri | |
| GMD | |
| Bahasa | English |
| Penerbit | CRC Press |
| Tahun Terbit | 2004 |
| Tempat Terbit | New York |
| Deskripsi Fisik | 609 h.: bibliog., ilus., ind.; 26cm |
| Info Detil Spesifik | |
| Lampiran Berkas | LOADING LIST... |
| Ketersediaan | LOADING LIST... |
